Descripción:

Espesante natural o sintético, apelmazante, soporte para aditivos y agente de recubrimiento. Puede ser de origen natural obtenido mediante fécula de tapioca, arroz o patatas, o de origen sintético derivado de almidón de maíz transgénico. También se emplea para darle mayor estabilidad a productos congelados que necesitan mantener la misma textura y apariencia cuando estos alimentos sean descongelados.

Usos del aditivo:

Se utiliza en salsas, mayonesas, cremas, sopas, pastas, snacks, nata para cocinar, quesos, lácteos, yogures, flanes, natillas, postres, dulces variados, caramelos, gominolas, golosinas, cacao en polvo, preparados de verdura, rellenos de pasteles, refrescos, gaseosas, sodas, zumos, jugos, derivados cárnicos y productos congelados.

Otros nombres:

Almidón Modificado de Maíz Oxidado Acetilado.

Efectos secundarios:

En dosis grandes puede provocar hiperactividad y malestares digestivos. En estudios con animales en el laboratorio, el almidón modificado arrastra restos calcáreos a los riñones y la pelvis, por el momento se realizan más pruebas para investigar si consumido a largo plazo podría tener el mismo efecto nocivo en el cuerpo humano.

Nivel de toxicidad:

Media

Búsquedas: aditivo alimentario E1451, significado del número E-1451, para qué sirve el código oficial SIN1451, qué tipo de aditivo es SIN-1451, riesgos y contraindicaciones de INS1451, comprar productos que contienen INS-1451. Variantes: almidon, almidón, almidones, oxidado, oxidados, acetil, acetilado, acetilados, modificado, modificados. Clasificación: espesantes naturales, espesantes sintéticos, recubrimientos naturales, recubrimientos sintéticos