Descripción:

Colorante natural. Es de color amarillo dorado. Se obtiene del oro en polvo o de microláminas extraídas de este mineral.

Usos del aditivo:

Se utiliza en la decoración de tartas, pastelería, en pasta fondant y en la coloración de embutidos gourmet. También se usa en el interior de botellas de champagne y otras bebidas espumosas para incrementar el precio como artículo de lujo.

Otros nombres:

Aurum, Gold, Au, CI Pigment Metal 3.

Efectos secundarios:

En dosis bajas provoca alteraciones en la sangre. A largo plazo es tóxico y el 50% de los pacientes tratados con medicamentos que contienen oro han sufrido daños hepáticos y renales. No se debe confundir los beneficios y propiedades del oro a nivel externo en la piel, con su ingestión dentro del organismo.

Nivel de toxicidad:

Alta

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