Descripción:
Acidulante sintético y regulador de acidez. Se obtiene derivado de la sal del Ácido Málico (E296).
Usos del aditivo:
Se utiliza en refrescos, bebidas gaseosas y pastelería.
Otros nombres:
Bimalato Cálcico, DL-Malato de Calcio.
Efectos secundarios:
No produjo ningún efecto secundario perjudicial.
Nivel de toxicidad:
Baja
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