Descripción:
Emulsionante sintético y estabilizante. Se obtiene por esterificación de sacarosa con Anhídrido Isobutírico y Ácido Acético (E260).
Usos del aditivo:
Se utiliza en refrescos, bebidas aromatizadas y bebidas alcohólicas de baja graduación.
Otros nombres:
Acetato de Isobutirato de Sacarosa, Acetato Isobutirato de Sucrosa, AIBS, SAIB.
Efectos secundarios:
Pocos informes. En grandes dosis provocó alteraciones en el hígado y la bilis en animales de laboratorio, aunque no se ha demostrado que produzca los mismos efectos en humanos.
Nivel de toxicidad:
Media
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